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營養識  /  Nutrition knowledge

營養知識 01 關於牛肉

《性味》

性溫味甘。

《成分分析》

蛋白質,脂肪,鈣,鐵,維生素A、維生素B1維生素B2、氨基酸,是絕佳肉品。

《注意事項》

牛肉,內含人體所需之氨基酸、營養價值高。

牛肉是一種誘發物,患有濕疹、瘡毒、搔癢等皮膚病者戒食。

牛肉中以黃牛肉效益最佳,但火熱之症如痰火、濕熱等咽癢痰多,有微熱,不宜食用。

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