Name: (草飼) 巴拉圭 帶皮牛尾 TAIL SKIN ON (300g/包 ±5%)$500/KG
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Price: 150.0 TWD
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(草飼) 巴拉圭帶皮牛尾 TAIL SKIN ON (300g/包 ±5%)$500/KG

【商品編號:101343】

NT$150

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商品描述

§ 商品特色

牛尾的一端粗如拳頭，另一端卻如食指般細，邊上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一層筋膜，肉裏佈滿毛細血管般的脂肪和筋質，而這些脂肪和筋質卻能調節乾柴的牛尾瘦肉，使之更加鬆軟和滑嫩。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。牛尾營養價值很高，富含膠質，風味十足，美味又滋養。牛尾補骨湯能補氣補鈣、強壯筋骨。

§ 原產地

巴拉圭

§ 包裝重量

300g/包 ±5%

§ 包裝方式/規格

真空包/切2cm

§ 最佳賞味期限

詳情請見商品標示

§ 保存方式

請置於冷凍-18℃保存

§ 烹調方式

清燉牛尾湯(麵)

準備食材:

帶皮牛尾、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片 5-6 片、青蔥、大蒜 3-4 瓣、米酒、醬油、鹽、胡椒適量

1. 將牛尾洗淨後泡水去血水。大約泡 1 小時，中間換水一次。血水要釋出湯汁才不會混濁味腥。

2. 將牛尾再洗淨，放入冷水鍋，水分要蓋過牛尾。煮滾開小火 5 分鐘

3. 用冷水沖洗乾淨

4. 將牛尾放入壓力鍋，加入蔥段、薑片和拍破的大蒜。

5. 加水蓋過牛尾，加入一些米酒。用紹興酒也是很不錯。

6. 大火煮至壓力閥開始洩壓，轉小火，燉煮 30 分鐘後熄火。

7. 等壓力完全洩掉後，開蓋撈掉煮過的蔥段和薑片。

8. 放入紅白蘿蔔塊，加入鹽、胡椒和醬油。又多加上幾片薑片。

9.蓋上一般蓋子，中大火燉煮 30 分鐘，將蘿蔔煮軟。

10. 清燉湯汁清爽甘甜，牛尾已經軟嫩、骨肉分離，含有膠質的肉塊好吃。蘿蔔吸了湯汁也很好吃，加麵一起吃也不錯

§注意事項

1.請於烹調前8小時，先將肉品移至冰箱冷藏室解凍。

2.切勿將冷凍肉品長時間放置於室溫下或泡水解凍

3.訂購數量以”包”為單位。

4.我們以原肉分切包裝，所以產品重量不會均等重，依產品總重量為基準。

5.如未食用完畢之解凍肉品，請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室，可保存不超過24小時。

6.產品勿反覆回溫、冷凍，產品開封後請一次食用完畢，以免影響品質。

5.商品內容物以實際收到商品為主。

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