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7/29(五)品牌日**(草飼) 巴拉圭 帶皮牛尾 TAIL SKIN ON (300g/包 ±5%)$580/KG

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NT$174
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商品描述

§ 商品特色

牛尾的一端粗如拳頭,另一端卻如食指般細,邊上的肉也由厚到薄,牛尾外面有一層筋膜,肉裏佈滿毛細血管般的脂肪和筋質,而這些脂肪和筋質卻能調節乾柴的牛尾瘦肉,使之更加鬆軟和滑嫩。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位,因而其肉的味道最為鮮美。牛尾營養價值很高,富含膠質,風味十足,美味又滋養。牛尾補骨湯能補氣補鈣、強壯筋骨。


§ 原產地

巴拉圭


§ 包裝重量

300g/包 ±5%


§ 包裝方式/規格

真空包/切2cm



 § 最佳賞味期限

詳情請見商品標示
 

§ 保存方式

請置於冷凍-18保存


§ 烹調方式

清燉牛尾湯(麵)

準備食材:

帶皮牛尾  、白蘿蔔 、 紅蘿蔔 、 薑片 5-6 片、 青蔥  、大蒜 3-4 瓣、 米酒、 醬油 、鹽、胡椒適量


1. 將牛尾洗淨後泡水去血水。大約泡 1 小時,中間換水 一次。血水要釋出湯汁才不會混濁味腥。

2. 將牛尾再洗淨,放入冷水鍋,水分要蓋過牛尾。煮滾 開小火 5 分鐘 

3. 用冷水沖洗乾淨 

4. 將牛尾放入壓力鍋,加入蔥段、薑片和拍破的大蒜。

5. 加水蓋過牛尾,加入一些米酒。用紹興酒也是很不 錯。

6. 大火煮至壓力閥開始洩壓,轉小火,燉煮 30 分鐘後熄火。

7. 等壓力完全洩掉後,開蓋撈掉煮過的蔥段和薑片。 

8. 放入紅白蘿蔔塊,加入鹽、胡椒和醬油。又多加上幾 片薑片。

9.蓋上一般蓋子,中大火燉煮 30 分鐘,將蘿蔔煮軟。

10. 清燉湯汁清爽甘甜,牛尾已經軟嫩、骨肉分離,含有膠質的肉塊好吃。蘿蔔吸了湯汁也很好吃,加麵一起吃也不錯


 

§注意事項

1.請於烹調前8小時,先將肉品移至冰箱冷藏室解凍。

2.切勿將冷凍肉品長時間放置於室溫下或泡水解凍

3.訂購數量以為單位。

4.我們以原肉分切包裝,所以產品重量不會均等重,依產品總重量為基準。

5.如未食用完畢之解凍肉品,請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室,可保存不超過24小時。

6.產品勿反覆回溫、冷凍,產品開封後請一次食用完畢,以免影響品質。

5.商品內容物以實際收到商品為主。









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